Laurier noble

Laurier noble(Laurus nobilis)

Autres noms:Laurier vrai,Laurier sauce

Famille:Lauracées

C'est une arbuste à feuillage persistant originaire du bassin méditerranéen   

Hauteur:1,50 m-5 m et plus si non taillé

Le feuillage est vert foncé et très aromatique

Les feuilles sont coriaces,lancéolées,alternes à bords ondulés

Il est dioïque(fleurs mâles et fleurs femelles sont sur des pieds séparés)

Floraison:Mars-Avril

Fleurs blanchâtres en petites ombelles groupées par 4 à 5

Fruits:Drupe ovoïde noire-violacée à 1 graine à l'automne

Utilisations des feuilles du Laurier noble

*Culinaires

-Les feuilles séchées parfument de nombreux plats par exemple les ragoûts,les courts bouillons,elles entrent en composition du bouquet garni

*Médicinales

-Antiseptiques,anti-spasmodiques,expectorantes

-Répulsives(anti-moustiques) en froissant les feuilles fraîches

Dans l'antiquité,c'était un symbole de victoire